Trenzas de Hojaldre con relleno de Carne al estilo Sonorense

Name: Trenzas de Hojaldre con relleno de Carne al estilo Sonorense
Yield: 6 a 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: c/n Hojaldre; 1 Huevo; 2 cdas Agua; 500 g Carne molida de Res; 500 g Carne de Cerdo; 2 Tazas verduras mixtas congeladas; 1 Taza Champiñones rallados; 1/4 taza perejil picado y desinfectado; 3 dientes Ajo picado; 1/2 Cebolla grande picada; 2 Hojas laurel; 1 recipiente de 350 ml puré de tomate condimentado; 1 Cda Consomé de Pollo; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 cda Pimentón picante de La Vera o Pimienta Cayenna (Opcional); 3 Cdas copeteadas Harina de trigo; 300 a 500 ml Leche; 2 Cdas Mantequilla

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Riquísimo platillo de hojaldre con relleno de carne de Res y Cerdo, lo puedes hacer de Pollo, Pavo, Atún, Vegetariano o de lo que más se te antoje #MirecetarioMx

Trenzas de Hojaldre con relleno de Carne al estilo Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Riquísimo platillo de hojaldre con relleno de carne de Res y Cerdo, lo puedes hacer de Pollo, Pavo, Atún, Vegetariano o de lo que más se te antoje #MirecetarioMx

Guardada

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Ingredientes

1 hora 45 minutos a 2 horas

6 a 8 raciones

Hojaldre
c/nHojaldre
1Huevo
2 cdas Agua
Relleno
500 gCarne molida de Res
500 gCarne de Cerdo
2 Tazasverduras mixtas congeladas
1 TazaChampiñones rallados
1/4 tazaperejil picado y desinfectado
3 dientesAjo picado
1/2Cebolla grande picada
2 Hojaslaurel
1 recipiente de 350 mlpuré de tomate condimentado
1 CdaConsomé de Pollo
al gustoSal
al gustoPimienta
1 cdaPimentón picante de La Vera o Pimienta Cayenna (Opcional)
Para espesar
3 Cdas copeteadasHarina de trigo
300 a 500 mlLeche
2 CdasMantequilla

Guardada

Paso a paso

1 hora 45 minutos a 2 horas

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Preparación del relleno: Ingredientes
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Freímos la cebolla y el ajo
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Agregamos la carne y la sofreímos mezclando con la cebolla y el ajo picado
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Agregamos las verduras y las aceitunas
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Agregamos 2 Hojas de laurel, Los champiñones y el puré de tomate condimentado
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Añadimos la mantequilla esperemos a que se derrita, seguido agregamos la harina y mezclamos hasta qué se integre
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Vamos agregando leche hasta que logremos una masa espesa reservamos hasta que se enfríe.
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Preparamos la masa de Hojaldre
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Preparamos la masa para las trenzas rallamos la masa como se ilustra en las fotos
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Con una brocha frotamos la superficie con el huevo (mezclado con el agua) y agregamos ajonjolí blanco, espolvoreamos un poco de sal de grano
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Precalentamos el horno a 180 grados C,
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Hornéanos por 30 a 35 minutos hasta que obtengamos un dorado medio,
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Si lo prefieres hacer tipo Pay, solo utiliza un molde aplica un poco de spray de aceite y coloca el hojaldre
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Buen provecho 👨🏼‍🍳