Echamos en una olla un buen chorro de aceite, 4 ajos (se le da un golpe para machacarlos un poquito), 1 hoja de laurel y el conejo y lo doramos bien, con su poquita de sal y pimienta

Ya tenemos bien doradito el conejo, le añadimos un vaso de vino blanco y dejamos que se embeba, una vez que se queda el conejo sin caldo cubrimos el conejo de agua unos 3 o 4 dedos de agua por encima del conejo añadimos la pastilla de avecrem y dejamos que hierva unos 10 o 15 minutos.

En otra olla, hacemos un sofrito, cebolla, pimiento rojo y verde, cuando esté pochado el sofrito añadidos 1 tomate rallado y seguimos meneando hasta que desaparece el caldo del tomate.

Ya tenemos el sofrito, sacamos el conejo de la olla en la cual está cociendo, lo añadimos al sofrito lo mareamos un poquito y le añadimos el arroz, se marea unos 2 o 3 minutos, a continuación añadimos el caldo de haber cocido el conejo (yo le echo el doble y un poco más del arroz que le haya echado, ejemplo: dos vasos de arroz 5 vasos de caldo aproximadamente)

Lo dejamos que hierva 12 o 14 minutos