Primero separamos las claras y las yema de los huevos.

Segundo, cogemos un bol más grande, echamos las yemas junto al yogur de limón, la ralladura del limón, el azúcar, el aceite de oliva y removemos muy bien batiendo con el tenedor. Después echamos poco a poco la harina y el sobre de levadura y removemos muy bien, ligeramente para que no queden grumos

A continuación montamos las claras y una vez montadas las echamos poco a poco a la mezcla realizada antes.

Cogemos un molde, colocamos el papel de horno y echamos la mezcla, metemos en el horno a 180 grados arriba y abajo durante 35 minutos, depende del horno. Podemos comprobar con un palito, si pinchamos y sale limpio está listo.

Una vez hecho el bizcocho lo sacamos del horno y dejamos enfriar, una vez frío cortamos en tres partes como si cortáramos filetes despacio y con cuidado de que salgan bien cortadas con el mismo grosor. Y reservamos.

Ahora montamos 1 tarro de nata, endulzamos al gusto y reservamos

Montamos otros dos tarros de nata y le echamos el colorante comestible rosa, unas gotitas, y azúcar al gusto. Si no tienes colorante, monta la nata y después lígale un poquito de mermelada de fresa para sacar el color rosita.

Una vez preparada la nata normal y la de color rosita empezamos a montar

Cogemos una base del bizcocho ya cortado antes y juntamos la nata montada de fresa por encima. A continuación ponemos encima otra capa lentamente del bizcocho y volvemos a echar la nata de fresas y por último ponemos la última base del bizcocho y echamos por encima la nata normal

Por último decoramos con fresas y canela

Está riquisimaaaaa, utilizo un molde redondo no muy grande y alto para que quede más grueso