Primero hay que hacer la masa para las tapas, para eso vamos a hacer un cremado con el azúcar y la margarina hasta que quede homogénea, le agregamos la esc de vainilla y el huevo mezclamos, en un bowl ponemos harina y polvo de hornear y hacemos un hueco en el medio agregando la preparación anterior y unimos todo sin amasar. Dejamos la masa descansar una hora en la heladera. Después sácala estirala con un palo y corta las tapas.

Cocina las tapas a 180° unos 10 o 15 minutos. Una vez frías ya podes preparar los alfajores. Para la cobertura hice un glasé real se hace en batidora eléctrica a mano no creo que se pueda. Pone la clara de huevo en la batidora con 4 cucharadas de azúcar impalpable, el vinagre o limón y ponela a andar al máximo, al resto del azúcar se lo vas poniendo de a poco, te vas a tardar 10 o 15 minutos. Baña los alfajorcitos y espera a que se sequen para comer.