En una fuente para horno colocamos el pollo y las zanahorias, le puse zumo de 1 limón, 1 vaso pequeño de caldo de cocido, 1 vasito pequeño de vermut casero, salpimentamos y agregamos el comino a gusto.

Lo metemos al horno a aprox 160° durante unos 40-45 minutos.

Cocemos los guisantes.

Escurrimos la salsa que nos ha quedado en la fuente del horno en un cazo, agregamos un trozo de mantequilla y dejamos reducir.

Empatamos y salseamos a gusto.