Galletas santa clara o perrunillas

Name: Galletas santa clara o perrunillas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg manteca de cerdo; 3 yemas +1 huevo entero; 1 kg harina; 300 gr azúcar; Ralladura de un limón; Almendras enteras(opcional); Ralladura de una naranja

Saioa @saioacook

También son las llamada mantecadas. Una delicia ! #mialmanaque

Galletas santa clara o perrunillas

Saioa @saioacook

También son las llamada mantecadas. Una delicia ! #mialmanaque

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Ingredientes

1/2 kgmanteca de cerdo
3yemas +1 huevo entero
1 kgharina
300 grazúcar
Ralladura de un limón
Almendras enteras(opcional)
Ralladura de una naranja

Guardada

Paso a paso

1

Se derrite la manteca y se espera a que enfríe un poco
2

Cuando a enfriado como 5 min la manteca se bate y se añade el azúcar, las yemas, el huevo entero y por último la harina y la ralladura de limón y naranja
3

Se trabaja la masa. Cuando está esté bien trabajada se van formando tortitas redondas.
4

Se le unta por encima con la clara y un poco de azúcar y se meten al horno previamente caliente hasta que doren un poco. 120° temperatura horno. Si se quiere al momento de meterlo en el horno se puede añadir una almendra entera