Para la masa : junto a la manteca pomada agregar el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y mezclar.

Agregar la harina tamizada y seguir mezclando, no amasar.

Unir la masa con las manos dando forma de bollo y llevar a heladera por 30 min.

Cubrir una tartera con la masa ya estirada y llevar a horno moderado hasta dorar los bordes.

Cubrir con dulce de leche repostero.

Para la ganache : llevar a fuego lento en baño maría el chocolate junto con la crema, poniendo atención a que no suba demasiado la temperatura porque el chocolate se quema fácilmente.

Cuando estén bien incorporados, cubrir la tarta y llevar a heladera.