En una cazuela con 3 cucharadas de aceite rehogamos el ajo y la cebolleta bien picaditas. Agregamos las tiras de pollo, el 1/2 calabacín troceado o en tiras pequeñas, la 1/2 zanahoria cortada en bastoncitos pequeños y finos. Un poco de sal, pimienta. Dejando cocer entre 6-8 minutos a fuego medio. Incorporamos las setas cortadas a lo largo. Un hilio de AOVE sobre las setas y dejar 3-4 minutos.

Añadimos 5-6 cucharadas de tomate, mezclamos e incorporamos los dos Huevos. Volvemos a mezclar hasta que se hagan. Agregamos la pasta ya cocida entre 9-10 minutos.

Poner un poco de salsa teriyaki, rectificamos de sal y unos 5 minutos más a fuego medio. Siempre mezclando todo un poco. Le podemos poner queso rallado para gratinar y un poco de orégano. Queda un plato muy muy sabroso.