Soufflé de coliflor
#1receta1árbol #MiRecetario Después de tiempo que hago un soufflé, pero esta vez un poco diferente 🙌
Soufflé de coliflor
#1receta1árbol #MiRecetario Después de tiempo que hago un soufflé, pero esta vez un poco diferente 🙌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir y cortar en pedacitos la coliflor, dejarlo enfriar mientras hacemos la salsa bechamel.
- 2
Para la salsa bechamel, colocar en una sartén 70 gramos de mantequilla, a fuego lento agrega una taza de leche y de a poco agrega la harina, la sal, nuez moscada, y la pimienta, no pare de revolver, y si le quedan grumos páselo a la licuadora, como yo hice.
- 3
En el bowl del coliflor, agregarle el perejil picado, un poquito de sal, pimienta, 4 cucharas de queso parmesano, las yemas de huevo batidas, la salsa bechamel y revolver bien, por último le agregamos las claras de huevo bien batidas a punto nieve y mezclar como envolviendo.
- 4
Enmantequillar la fuente, poner la mitad de la mezcla y le echas el queso mozzarella en rodajas finas o rallado (solo una capa fina) y vuelca el resto de la mezcla, terminamos con el queso parmesano por encima y al horno 180 grados por 40 minutos.
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