Potaje de judión y calabaza

Name: Potaje de judión y calabaza
Cuisine: españolas
Ingredients: Soja texturizada (también puedes utilizar salchichas o longaniza); Aove; 1 puerro; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 2 zanahorias; 200 gr calabaza; 1 bote judías de la granjas o de las normales; 1 cucharadita cúrcuma; Sal y pimienta

Puri Rodriguez @puricocinasana

Potaje de judión y calabaza

Puri Rodriguez @puricocinasana

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Ingredientes

Soja texturizada (también puedes utilizar salchichas o longaniza)
Aove
1puerro
1/2cebolla
1 dienteajo
2zanahorias
200 grcalabaza
1 botejudías de la granjas o de las normales
1 cucharaditacúrcuma
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Pon a hidratar la soja en agua unos 20 minutos aprox.
2

La escurres y la pasas por el aceite caliente unos 2 o 3 minutos, y la retiras. Reservamos.
3

Picamos la verduras en trozos no muy grandes y ponemos a pochar todo menos la calabaza, que la pondremos a pochar lo último. Salpimentamos y le añadimos la cúrcuma.
4

Cubrimos con agua o con caldo y cuando arranque a hervir le añadimos la soja.
5

Hervimos unos 10-15 minutos, rectificamos de sal y listo para disfrutar!!