Eier in Senfsauce
Eine einfache und schnellgemachte Sauce auf Mehlspitzen-Basis mit feinem Senfgeschmack. Für mich ein toller vegetarischer Klassiker und außerdem absolute #genussküche. Dazu passen Kartoffeln in allerhand Varianten super.
Eier in Senfsauce
Eine einfache und schnellgemachte Sauce auf Mehlspitzen-Basis mit feinem Senfgeschmack. Für mich ein toller vegetarischer Klassiker und außerdem absolute #genussküche. Dazu passen Kartoffeln in allerhand Varianten super.
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- 1
Butter schmelzen, Mehl einrühren, Brühe und Sahne angießen, unter Rühren etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Temperatur runterdrehen und etwa 10-15 min köcheln lassen.
- 2
In der Zwischenzeit die Eier gar kochen und zum Beispiel Pell, Bratkartoffeln oder Pürree vorbereiten. Wenn Eier (und Kartoffelbeilage) soweit sind, den Senf in die Sauce geben und nochmal abschmecken. Eier schälen und kurz ins Sößchen geben.
- 3
Anrichten, nach Belieben die Eier aufschneiden und mit Petersilie garnieren. Viel Spaß beim Ausprobieren - Ich freue mich auf eure Cooksnaps. 😉
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