Pudín de Navidad
Paso a paso
- 1
En un bol poner las frutas (almendras, nueces, cerezas, ciruelas, uvas pasas, arándanos, brevas, frutas cristalizadas). Si deseas puedes cortar las almendras, nueces, brevas y ciruelas. Preparar una mezcla de especias canela, clavos, nuez moscada, pimienta negra bien trituradas. Cremar la mantequilla con el azúcar.
- 2
Cuando estén bien cremados, es el momento de adicionar las especias y el extracto de vainilla. Luego añadir los huevos uno a uno para que se incorporen bien.
- 3
Cernir la harina y agregarla a la mezcla anterior mezclando en movimientos envolventes únicamente hasta que se incorpore la harina. Adicionar el color caramelo batir unos tres a cuatro minutos para que se mezcle bien no exceder el batido para evitar desarrollar el gluten.
- 4
Cuando el color caramelo esté bien integrado adicionar las frutas las cuales debes pasar por harina para evitar que se vayan en el fondo.
- 5
Mezclar bien y echar en los moldes llevar al horno precalentado a 175° por una hora aproximadamente hasta que el cuchillo salga limpio.
- 6
Retirar del horno y agregar estando caliente el vino refrigerar por 24 horas y decorar con frutas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Luisa Aguilar le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona mucho la cocina, desde muy joven he preparado recetas, además de mi profesión como Bacteriologa estudié cocina, quería aprender técnicas, ha sido una experiencia extraordinaria
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