Ensalada Belén

Name: Ensalada Belén
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla; 1/2 morrón rojo; 1/2 morrón amarillo; 1/2 morrón verde; 1 berenjena; 1 zuchini; 2 ramitas apio; 1 puñado pasas de uva rubias; 1 puñado castañas de cajú (y porque no nueces o almendras); sal y pimienta; aceite de oliva a gusto; 2 cda miel

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

#1receta1arbol Para este viaje gastronómico de #papanoel va este clásico del Medio Oriente me inspiré en la receta del genio de Fabio Talibs . Una ensalada tibia realmente deliciosa llena de sabores y texturas. Ideal para la fecha 🎄

Ensalada Belén

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Ingredientes

5 raciones

1cebolla
1/2morrón rojo
1/2morrón amarillo
1/2morrón verde
1berenjena
1zuchini
2 ramitasapio
1 puñadopasas de uva rubias
1 puñadocastañas de cajú (y porque no nueces o almendras)
sal y pimienta
aceite de oliva a gusto
2 cdamiel

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Paso a paso

1

Cortar la cebolla en pluma y el resto de los vegetales en dados.
2

Poner a saltear en una sartén amplia con un fondo de aceite de oliva y sal. Agregar las pasas de uva. Cocinar hasta que estén cocidos pero no pasados para que no se hagan puré.
3

Pasar a una fuente amplia. Dejar entibiar y condimentar con un aliño preparado con aceite de oliva, miel, sal y pimienta (Fabio utilizó pimienta árabe pero yo no tenía)....súper rica y simple para quedar de 10 !!!

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Norali @norali

sábado, 14 de diciembre de 2019 a las 07:16 PM

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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