Precalentar el horno a 180 °C. Se crema el azúcar con la mantequilla, luego se agregan uno a uno los huevos, mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea, luego se agregan la vainilla, la ralladura de limón, la esencia de chocolate se mezclan bien y se reserva.

En otro envase cernir la harina, el chocolate, el polvo de hornar, el bicarbonato, y la sal, esto con la finalidad que no se pasen a la mezclas grumos y darle aire a la harina y los ponquesitos en el horno fermenten.

Luego agregar a la primera mezcla poco a poco el café alternando con la harina hasta formar una mezcla densa y homogénea, sin grumos y muy oscura. Colocar la mezcla en el molde con capecillos y llevar al horno por 25 minutos