Cortamos la verduras, los pimientos en cubitos pequeños, el puerro y la cebolla de verdeo en pequeñas rodajas. También la zanahoria en pequeñas rodajas o con un rallador de fetas.
Lo mismo hacemos con las supremas de pollo, las feteamos en pequeñas partes iguales, para que la cocción de las mismas sea pareja.

En una sartén grande derretimos los 75 gr de manteca con el aceite de oliva y salteamos los dientes de ajo aplastados y picados.
Agregamos las supremas de pollo feteadas y deja que se doren durante unos 4 minutos de cada lado. Y salpimentamos a gusto. De la misma forma en otra sartén hacemos lo mismo con las papas.

Una vez reducido en más de la mitad el vino blanco, como próximo paso, agregamos la crema de leche y la cuchara de orégano en ambas sartenes. Y el queso previamente rallado en donde tenemos el pollo y volvemos a revolver.

Paso seguido y para que tenga un gustito más fuerte le agregamos el resto de la cebolla de verdeo, el morrón picado y la zanahoria picada. Cocinamos por 10 minutos más. Y a las papas le podemos agregar una pizca de nuez moscada.