Para el aperitivo 1 lo primero que vamos hacer es tostar los piñones, para ello los pondremos en una sartén a fuego lento y removeremos de vez en cuando, cuando ya empiecen a tostarse agregamos la miel y mezclamos todo bien. (Si quieres puedes poner la miel después). Reservamos. Ahora untamos los biscottes de pan con la sobrasada ibérica y ponemos encima los piñones. (Si antes no has puesto la miel este es el momento). Y ya estaría listo el primer aperitivo, vamos con el segundo.

El segundo aperitivo es muy fácil, cogemos las tartaleta y colocamos una cucharada de crema/salsa Roquefort y encima colocamos una nuez. Si te gusta el picante le va genial pimienta negra recién molida por encima, pero solo si te gusta. ¡Listo! Vamos con el tercero.

Este sin duda es mi favorito, empezamos poniendo un en cada tartaleta una cucharada de mermelada de tomate, encima de esta colocamos un trozo de foie y por encima de todo un poco de azúcar moreno. Este es un aperitivo que se termina pasando el soplete, para caramelizar el azúcar y fusionarla con el foie. Te recomiendo que lo pases en la mesa justo delante de tus comensales, no solo porque alucinarán con tus dotes culinario, sino porque en caliente esta mucho más bueno.

Tienes la vídeo receta: https://youtu.be/K-mGdiwQUNM