Calentar el horno a 180º y tostar la harina durante unos 10-15 min.

Triturar las almendras al grosor que nos guste más.

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar la masa en la nevera durante 30 min.

Estirar la masa hasta un grosor de unos 1'5 cm.

Cortar los polvorones con la forma que más nos guste.

Hornear a 200º hasta que empiece a dorar los bordes y retirar. Según el tamaño, tardará más o menos, la media es de unos 10 min.

No tocar hasta que se enfríen del todo. Cuando están calientes se rompen con mucha facilidad.