Cocinar el arroz con poquita sal y cuando esté listo estirarlo en un molde y dejar enfriar. Aparte freír con manteca de cerdo la cebolla, ajo y demás ingredientes.

Luego que esté listo el aderezo, colocar las presas de gallina e incorporar agua hasta que cubra las presas y dejar hervir por 1 hora. Pasado ese tiempo retirar las presas y colocar los 4 huevos frescos y mezclar. Colocar este aderezo con el arroz y añadir tomillo. Soasar las hojas de plátano y ponerlas en cruz.

De inmediato colocar un poco de arroz y poner la presa de gallina con huevo duro y aceitunas. Amarrar con pabilo o junco y cocinar por 30 min. Listo. Servir con sarza. Es delicioso 👍🇵🇪