Requemar el litro de aceite con una corteza de naranja.

Cuando el aceite se enfría se echa la harina, el azúcar, las almendras, el anís, el bicarbonato y el zumo y se mueve hasta que no se pegue en las manos.

Se les da forma y se untan de huevo y azúcar. Hornear a 180°C - 190°C hasta que estén dorados.