Cocer los spaghetti 5 minutos con pizca de sal (no más que se rompen). También pueden dejarse sin cocer. En una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajo y retiramos. Troceamos las setas y rehogamos en el aceite las espinacas. Cuando estén rehogadas añadimos las setas y echamos una pizca de sal. (Si os gusta el ajo lo dejáis).

Añadimos una cucharadita de harina y la tostamos con las espinacas y las setas. Cuando esté tostaditas añadimos el caldo poco a poco y lo vamos moviendo hasta conseguir el espesor que queramos para la salsa. Echamos los spaghetti y mezclamos todo. ¡Servir y comer!