En una olla, ponemos agua hastq que hierva, en ese momento metemos el pulpo durante 5 segundos, (esto lo repetimos 3 veces)

Una vez hecho, añadimos las patatas peladas junto con el pulpo y tapamos la olla.

Dejamos el pulpo cociendo durante unos 15 min y en ese momento sacamos el pulpo y dejamos las patatas hasta que veamos que están blanditas

No digo un tiempo determinado, porque depende de el tamaño de las patatas necesitan un tiempo u otro.

Cuando ya estén hechas, las sacamos y las dejamos enfriar.Cuando ya estén templadas, las cortamos pequeñitas y las patitas del pulpo las cortamos viseladas

Por último ponemos patata en la base y sobre la misma, el pulpo.Añadimos en primer lugar el pimentón, después el aceite y por último la sal