Lo primero es precalentar el horno a 180º C con calor arriba y abajo.

Mientras se calienta, vas cortando las patatas en rodajas medianas para que se hagan bien. Lo siguiente es untar con aceite el fondo de la bandeja de horno que vayas a usar, pones las rodajas de patatas y las salpimientas al gusto.

Separas las salchichas y con la ayuda de un palillo o un cuchillo con punta, haces unos agujeritos para que no revienten. Hecho esto las colocas ordenadamente sin que se toquen para que se asen mejor y no se peguen, también tienes que poner el laurel y el romero.

Ahora le toca el turno al majado. Pon los ajos partidos en un mortero y le das unos golpecitos para que no sartén cuando los aplastes y suelten todo el jugo. Agregas el perejil, la sal y machacas. Añades la cebolla muy picadita, el vino y lo mezclas bien.

Ya están listas para introducirlas dentro del horno y asarlas 20 minutos. Por último les das la vuelta y las haces 15 minutos más, si ves que se han quedado secas le puedes poner un poco más de vino o de agua.

En cuanto tengas hecho el majado lo viertes por encima de las salchichas. Te recomiendo que utilices una cuchara para repartirlo por igual por toda la superficie y las rocías con un chorrito de aceite.

No hagas mucha presión cuando pinches las salchichas ya que puedes romper la tripa.

Puedes dejar los ajos enteros y la cebolla la puedes partir en gajos y solo tienes que regar con el vino y así no te hace falta hacer el majado.