Cortar la cebolla y el tomate en cubitos, poner en un bols junto a la carne, poner sal y el jugo de los limones exprimidos y conservar.

Hacer en la mesada una corona con la harina, poner la sal por el costado, en el centro poner la levadura, el azúcar, el aceite y el agua tibia de a poco, ir uniendo y amasar hasta que la masa este lisa. Poner en un recipiente untado con aceite y poner la masa, dejar descansar una hora tapada con film, o una bolsa que no agarre aire.

Pasada la hora, enharinar la mesada y poner la masa, estirarla finita, hay que tener en cuenta que después en el horno crece un poquito, cortar en círculo del tamaño que quieran, yo corte con el molde de hamburguesas, rellenar con la carne, sacarle bastante el jugo, y cerrarlas en forma de triángulos, mientras calentar el horno, ponerlas en la asadera enaharinada y al horno hasta que se doren.