Picamos los pimientos el tomate y la cebolla en cuadraditos y aliñamos con aceite, sal y vinagre, separamos y lavamos las hojas de endivia las rellenamos con las verduras y las colocamos en un plato

En una sartén con dos cucharadas de aceite doramos los ajos laminados con la cayena y añadimos las gulas, las mezclamos bien y ponemos una Porción encima de cada endibia