Cocer previamente los garbanzos o usar garbanzos cocidos

Freír en un poco de aceite la cebolla picada, la zanahoria cortada en tacos pequeños y el calabacín cortado en dados manteniendo cada uno parte de la piel de la verdura

Saltear las verduras, salpimentar y agregar pimentón al gusto, picante o dulce

Agregar las setas limpias y troceadas, poner los garbanzos e incorporar el caldo de la cocción de la legumbre, agua o caldo de verduras.