Se bate la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Se agregan los huevos, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada huevo.
Se tamizan juntos la harina y el polvo de hornear, y se van agregando a la preparación anterior, alternando con la leche.
Por último se le mezclan la cáscara rallada, las pasas y la fruta, previamente pasadas por harina.
Se vierte en un molde alargado (10 x 23 cm.), enmantecado y enharinado.
Se cuece en horno moderado durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente.

También hice el budìn sin frutas abrillantadas... En esta ocasión hice la receta del budín, pero sin agregar la fruta abrillantada, ni las pasas, por gusto personal.

Budín con chispas de chocolate... Si a ustedes no les gustan las frutas abrillantadas como a mi, también podrían agregarle al budín: chispas de chocolate, maní o nueces.

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