En un recipiente viertes la maseca, agregas la harina y mezclas muy bien. Después le agregas el agua poco a poco hasta tener la consistencia deseada.

Cuando ya tienes tu masa lista, tus guisados listos... el queso listo... precalienta tu comal, como “TIP” yo engraso un poquito el comal, porque mi comal no es antiadherente.

Lleno el comal a temperatura media alta, con muchas gorditas tratando de voltearla solamente 3 veces. Cuando ya están listas rellenas con tus guisados, con queso y fundes en el comal, si las vas a comer al momento.

Abres las gorditas como una carterita, solamente en la mitad de arriba. Rellenas...

Dejas fundir el queso... esto reafirmará el sabor de tus guisados, yo utilicé CHICHARRÓN CON CHILE Y FRIJOLES REFRITOS CON QUESO

De un kilogramo te salen 22 gorditas de un tamaño razonable. Calculando de 2 gorditas por persona, y para los de más buen comer 3. Bueno pues probéchito!!!! Si te sobran las puedes dejar enfriar y poner en un recipiente con tapa y guardas en el refrigerador y después las puedes calentar en el microondas!!!