Colocar en un bowl la harina en forma de corona junto a la sal y el azúcar. Poner la levadura en el centro.

Agregar la leche y el agua tibia, el huevo y la manteca a temperatura ambiente. Mezclar bien y agregar harina en caso de ser necesario.

Dejar reposar la masa por 30 minutos hasta que aumente el volumen de tamaño.

Volver a amasar y dividir la masa en 4 o 5 porciones según el tamaño de los panes que desees. Colocarlas en una asadera y taparlas por unos 20 min más aprox.

Pintar los panes con huevo y espolvorear con polenta por encima. Podes poner semillas de sésamo, amapola o chía también.