Coloque 6 tazas de agua en una cacerola grande junto con el piloncillo, la ramita de canela, la cáscara de naranja y los clavos de olor. Calienta el agua hasta que comience a hervir y luego reduce el fuego y déjalo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el piloncillo se haya derretido. Si está usando azúcar regular, este paso tomará menos tiempo, ya que el azúcar se disolverá en aproximadamente 4 a 5 minutos.

Una vez que el piloncillo o azúcar se haya disuelto, agregue las 2 tabletas chocolate, yo prefiero licuar con un poco de líquido caliente de la mezcla de agua y piloncillo y regresarlo a la olla, en la olla vierte a calentar el resto de la leche

Mientras tanto, en un la licuadora vierta 2 tazas de leche y mezcle la masa o harina de maíz. Mezcle bien para evitar la formación de grumos. Asegúrate de tener una textura muy cremosa.

Con el chocolate disuelto en la olla caliente, vierta lentamente la mezcla de la masa mientras revuelves, para asegurarse de que no haya grumos. Utiliza un colador para vaciar la mezcla.

Sube la temperatura del fuego a medio-alto hasta que el champurrado comience a hervir, y luego reduces el fuego a temperatura bajita y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de 6-8 minutos, la mezcla se espesará. Deje cocinar por 5 minutos más. Ten mucho cuidado al servir el champurrado, ¡su consistencia espesa mantiene la bebida extremadamente caliente