Escabeche de berenjenas🍆
Maria Sol @Sol_Cordoba
De chica nunca lo comí.. intenté ahora a mis 28 años y es riquísimo 🤤lo que me perdiiiiiii😲
Escabeche de berenjenas🍆
De chica nunca lo comí.. intenté ahora a mis 28 años y es riquísimo 🤤lo que me perdiiiiiii😲
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas, y meterlas en un bol con agua y sal. Unas dos horas aproximadamente, luego las escurri, y puse a hervir con un poquito de sal
- 2
Aparte pele las zanahorias y corte en rodajas, puse a hervir hasta que estén blanditas. Colar y reservar.
- 3
Picamos ajo y perejil, los morrones los pele, y le di una cocción rápida en un sartén con un poquito de ajo y sal. (En mí recetario está la receta de los morrones, solo que son con piel, en este caso lo que cambie fue quitarle la piel)
- 4
En un frasco metí berenjenas una capa, ajo, perejil, zanahorias, sal pimienta, más berenjenas, ajo perejil, zanahoria sal pimienta y condimentos que gusten así hasta completar el frasco
- 5
Luego le agregué un poco del agua hirviendo, vinagre y por último un chorrito de aceite para cubrir la tapar la superficie.
- 6
Y listo!! A DISFRUTARLO!!!! 🍆🤤😍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Sol le encantará ver cómo quedó.
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Amo la cocina, desde niña recuerdo empezé armando ñoquis con mi abuela paterna, hoy por hoy me encanta cocinar, probar recetas nuevas, innovar y muchas veces hacer comidas con lo que hay en la heladera p sobra. Me dicen que herede de mi abuela justamente el hacer un plato nuevo con lo que sobra y el sazón 🙆
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