Albóndigas de berenjenas

Name: Albóndigas de berenjenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Berenjena; 1-2 Cebolla; A gusto Perejil; A gusto Ajo; 2 Huevo; c/n Pan Rallado; 000 Harina; A gusto Queso fresco; A gusto Sal; A gusto Orégano

#AgusCocina 👩‍🍳💅 @aguscocinapuntocom

Buenos Aires, Argentina.

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Ingredientes

1Berenjena
1-2Cebolla
A gusto Perejil
A gusto Ajo
2Huevo
c/nPan Rallado
000Harina
A gusto Queso fresco
A gusto Sal
A gusto Orégano

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Paso a paso

1

Rehogar cebolla. Una vez dorada añadir la berenjena pelada y cortada en pequeños cubos
2

Una vez tierna la berenjena, colocar la mezcla en un bowl. Añadir el perejil cortado pequeñito y ajo.
3

Agregar dos huevos y mezclar. Añadir orégano (opcional) y agregar el pan rallado y sal (cantidad necesaria). Mezclar hasta formar una mezcla casi homogénea.
4

Tomar pequeños trozos de la mezcla y dar formar de albóndigas. OPCIONAL: Al tomar la mezcla, colocarla en la palma de la mano estirada y colocar queso fresco. Cerrar la mezcla y dar forma de albóndiga.
5

Pasar las bolitas por harina.
6

En una sartén con aceite previamente calentada, colocar las albóndigas