Salpimentar el salmón y reservar. Picar la cebolla en juliana y sofreír en el aceite. Cuando ya estén cocidas con un tono clarito, colocar el salmón y tapar por un minuto a fuego medio.

Pasado el minuto, retirar la tapa y añadir el ajo rallado (no suelo sofreír en ajo NUNCA, ya que a mi gusto pierde sabor).

Girar cada pieza de salmón, añadir el cilantro y dejar cocinar por 3 minutos a fuego medio (sin la tapa).

Para la ensalada, lavar bien todos los ingredientes, rallar la zanahoria, picar en juliana bien finito el repollo, picar los tomates y el pepino. Mezclar todo y añadir el aceite, el jugo del limón, sal y pimienta.