Hervir las verduras, hasta que están tiernas. Sacar las semillas, sin romper las cáscaras

No tirar ni lo de adentro de las berenjenas y la de los zapallitos. Eso se usa en el relleno.

Dorar la cebollas, el morrón y agregar la carne picada hasta cocinar bien. Separar el relleno y agregar las semillas de los zapallitos y a la otra parte la de berenjena.

Rellenar las verduras, y colocarle queso cremoso por arriba. Gratinar y listo a comer.