Cortamos la verdura en juliana y picamos el ajo lo ponemos todo a pochar con un chorrito de aceite y sal, mientras salpimentamos el pollo.Cuando este la verdura pochada pasamos el pollo por harina y lo añadimos a la cazuela lo doramos por los dos lados.

Cuando ya esté doradito le añadimos el tomate lo sonreímos un poco y también añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol, añadimos el caldo de pollo y lo dejamos hacer a fuego lento unos 20 minutos movemos la cazuela de vez en cuando.

Mientras el pollo se va haciendo pelamos las patatas las lavamos y las cortamos en dados, las freímos y las sacamos en un papel absorbente, reservamos.

Una vez pasados los 20 minutos añadimos las patatas al guiso y dejamos hacer 10 minutos más.Y listo.