Picar la cebolla, pimiento, ajo y ponerla en una olla a freír con un chorrito de aceite, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas y meterlas junto con las cebollas y pimiento a freír.

Cortar la carne en trozos medianos, y una vez que la cebolla este transparente, ahí meter la carne cortada(dejar sellar la carne un poco) luego agregar el botellón de tomate, condimentar con sal, pimienta, perejil, orégano y pimentón dulce y hojas de laurel. Dejar cocinar por 1 hora para que agarre bien el sabor y la carne este tierna.

Por otro lado, lavar y pelar las papas y los camotes, cortar en rodajas (de 1 cm de espesor aproximadamente.) Una vez que la carne este tierna y allá pasado el tiempo de cocción, agregar las papas y los camotes, agregar un chorrito de agua caliente. Agregar las arvejas y tapar. Dejar cocinar hasta que las papas estén tiernas pero que no se desarmen. Apagar y servir!! Te queda un sarpado estofado 🤤🤩👏😉💃