Tallarines rellenos (ravioles)

Name: Tallarines rellenos (ravioles)
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: MASA; 1/2 KG HARINA COMUN; 1 CDA JUGO DE LIMON; 4 HUEVOS; 1 CDITA SAL; 2 CDAS ACEITE; RELLENO; 2 TAZAS ESPINACA O ACELGA PICADAS; 400 GR SALCHICHAS PARRILLERAS O CARNE PICADA; CONDIMENTOS; 1 TAZA QUESO RALLDO; 5 CDAS PAN RALLADO; 2 HUEVOS DUROS PICADOS; 1 MORRON PICADO; ACEITE C/N; 1 CEBOLLA; 2 HUEVOS CRUDOS

GRINGA @gringa

argentina

RECETA DE MI GRAN MAESTRA DE COCINA Y AMIGA, RAVIOLES RELLENOS CON UN SOFRITO DE MORRONES, CEBOLLAS, SALCHICHA, HUEVO DURO Y QUESO RALLADO

Tallarines rellenos (ravioles)

GRINGA @gringa

argentina

RECETA DE MI GRAN MAESTRA DE COCINA Y AMIGA, RAVIOLES RELLENOS CON UN SOFRITO DE MORRONES, CEBOLLAS, SALCHICHA, HUEVO DURO Y QUESO RALLADO

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

8 raciones

MASA
1/2 KGHARINA COMUN
1 CDAJUGO DE LIMON
4HUEVOS
1 CDITASAL
2 CDASACEITE
RELLENO
2 TAZASESPINACA O ACELGA PICADAS
400 GRSALCHICHAS PARRILLERAS O CARNE PICADA
CONDIMENTOS
1 TAZAQUESO RALLDO
5 CDASPAN RALLADO
2HUEVOS DUROS PICADOS
1MORRON PICADO
ACEITE C/N
1CEBOLLA
2HUEVOS CRUDOS

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

**PREPARAR EL RELLENO**: REHOGAR LA CEBOLLA Y MORRON PICADOS EN ACEITE AGREGAR LA ACELGA, REVOLVER Y AGREGAR LA SALCHICHAS O CARNE PICADA, COCINAR.
2

CONDIMENTAR RETIRAR DEL FUEGO Y AGREGAR LOS HUEVOS DUROS PICADOS LOS HUEVOS CRUDOS, PAN RALLADO Y QUESO.
3

**PREPARAR LA MASA**: COLOCAR LA HARINA JUNTO CON LA SAL SOBRE LA MESA EN FORMA DE CORONA Y COLOCAR EN EL CENTRO LOS HUEVOS, ACEITE Y TOMAR LA MASA SEMIBLANDA SI HICIERA FALTA
4

AGREGAR AGUA AMASAR 15'. DEJARLA DESCANSAR. ESTIRAR FINA Y CORTAR RECTANGULOS DE 20 X 30
5

COLOCAR A CADA CUADRADO EL RELLENO DEJANDO 1 CM DE BORDE ARROLAR PEGAR CON AGUA TIBIA O CLARA DE HUEVO Y AJUSTAR LAS PUNTAS LAS PUNTAS PARA QUE NO SE ESCAPE EL RELLENO
6

y qPELLIZCANDO BIEN TODO EL BORDE. HERVIR EN AGUA CON SAL Y LIMON 25 A30' RETIRAR Y CORTAR EN RODAJAS ACOMODAR EN UNA FUENTE Y AGREGARLE SALSA A GUSTO