Empanadas de dulce de membrillo con almíbar

Otra de las recetas de doña petrona que encontre entre el recetario de mi abuelita divina

Empanaditas fritas al momento rellenas de dulce de membrillo y bañadas en almíbar al sacarlas del horno, divinas!!!

Otra de las recetas de doña petrona que encontre entre el recetario de mi abuelita divina

Empanaditas fritas al momento rellenas de dulce de membrillo y bañadas en almíbar al sacarlas del horno, divinas!!!

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Empanaditas fritas al momento rellenas de dulce de membrillo y bañadas en almíbar al sacarlas del horno, divinas!!!

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Empanaditas fritas al momento rellenas de dulce de membrillo y bañadas en almíbar al sacarlas del horno, divinas!!!

Ingredientes

75 minutos

8 raciones

75 minutos

1

TAMIZAR LA HARINA CON EL POLVO DE HORNEAR Y LA SAL; PONERLA EN UN BOLS GRANDE HACER UN HUECO EN EL CENTRO Y COLOCAR LOS HUEVOS, ACEITE Y LECHE .
2

BATIR LOS INGREDIENTES DEL CENTRO CON UNA CUCHARA DE MADERA HASTA MEZCLARLOS BIEN. SEGUIR BATIENDO CON LA MISMA CUCHARA HASTA INCORPORAR LA HARINA Y FORMAR UN BOLLO NO MUY BLANDO.
3

TERMINAR DE AMASAR SOBRE LA MESADA Y DEJAR DESCANSAR 5' LUEGO ESTIRAR Y DEJARLA FINA Y CORTAR MEDALLONES DEL TAMAÑO DESEADO.
4

COLOCAR EN EL CENTRO DE CADA DISCO UN POCO DE DULCE DE MEMBRILLO PREVIAMENTE DESECHO EN AGUA CALIENTE SOBRE LA HORNALLA.
5

PINTAR CON HUEVO BATIDO ALREDEDOR DEL RELLENO Y CERRAR LAS EMPANADAS. PRESIONAR BIEN LOS BORDES PERO NO HACER REPULGUE.
6

FREIRLAS EN BASTANTE ACEITE O GRASA TIBIA AL PRINCIPIO Y LUEGO CALIENTE COMO LOS PASTELES.
7

ESCURRIRLAS SOBRE PAPEL ABSORVENTE Y ESPOLVOREARLAS CON AZÚCAR O PINTARLAS CON ALMIBAR.