Empanadas de chorizo

Name: Empanadas de chorizo
Yield: 15 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 300 gr Chorizo argentino sin tripa picado; 2 unidades Cebolla blanca; al gusto Sal; Pimienta; 300 gr Harina de trigo; 120 cc Leche tibia; c/n Agua; 10 gr Azúcar; 5 gr Sal; 50 gr Mantequilla sin sal

Chef. Sebastian Núñez @Chef_Bastian

Barranquilla - Colombia

#delantaldorado

Empanadas de chorizo

Chef. Sebastian Núñez @Chef_Bastian

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Ingredientes

20 minutos

15 raciones

300 grChorizo argentino sin tripa picado
2 unidadesCebolla blanca
al gustoSal
Pimienta
Masa
300 grHarina de trigo
120 ccLeche tibia
c/nAgua
10 grAzúcar
5 grSal
50 grMantequilla sin sal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Picar la cebolla en brunoise fino. Freír el chorizo picado para degrasar y añadir la cebolla. Condimentar y cocinar por 10 minutos
2

Para la masa unir y amasar los ingredientes por 10 minutos. Dejar reposar una hora. Formar pequeños círculos de 2 milímetros de espesor.
3

Rellenar los círculos de masa con el relleno y freír en abundante aceite caliente.
4

Se puede acompañar con ají casero (más adelante daré una receta básica) y limón.

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Chef. Sebastian Núñez @Chef_Bastian

miércoles, 29 de enero de 2020 a las 02:42 PM

Barranquilla - Colombia

Sigueme! IG:Sebastian04nChef ejecutivo y barmanChef egresado de la escuela de gastronomía Chef Caparroso año 2019.Estudios de un año en la escuela gastronómica Gato Dumas año 2011.Profesional en Relaciones Internacionales de Universidad del Norte año 2017.Jefe de cocina y Saucier en el centro recreacional Ranch Texas.Chef de Catering Chef House.Chef ejecutivo "La Grama Sports Lounge" Pasto, NariñoChef ejecutivo "Don Alfredo" Hotel villaviciosa - Pasto, Nariño

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Chorizo

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