Salpimiente los muslos de ala de pollo y agregue vino seco a la marinación por 8 horas.
Corte todas las especias en juliana incluyendo la coll y la calabaza.
En la olla reina, ponga el aceite y deje calentar bien.

Una vez caliente eche los muslitos y sellemos bien, después ponga las especias y dorelas bien.

Agregamos la coll y la calabaza ya picadas y el arroz ya lavado y removemos.

Agregamos agua (la misma cantidad que la de arroz). Le ponemos el caldo de pollo, el vino seco y el bijol.

Le echamos la sal y tapamos la olla por 12 minutos de cocción. Listo para degustar.