Caldo de pescado
Aprovechando que tenía unas cáscaras de gambones y langostinos, hemos hecho un caldo que nos sirve para hacer diferentes platos: Una sopa, un arroz, una crema etc 😉
Caldo de pescado
Aprovechando que tenía unas cáscaras de gambones y langostinos, hemos hecho un caldo que nos sirve para hacer diferentes platos: Una sopa, un arroz, una crema etc 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos y pelamos las verduras y las añadimos en una olla con las cáscaras y el agua (Yo prefiero de botella), y la sal. Yo he utilizado la olla express. Ponemos a máxima potencia hasta que rompa a hervir, entonces dejamos a temperatura media una media hora.
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Retiramos las verduras y las trituramos. Colamos las cáscaras, yo añado las verduras trituradas y reservo unas pocas para hacer una crema.
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Las verduras que tenía reservada le añado o quesitos tipo el caserío o nata de cocinar, y se nos queda una rica crema.
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Con otro poco utilizo para hacer una sopa de marisco y el resto lo reservo para otra vez.
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