Ñoquis de papa

Name: Ñoquis de papa
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 6 papas; 2 yemas de huevo; Nuez moscada; Queso fresco rallado (aprox 100g); Harina cantidad necesaria (700g aprox); 1 Cebolla, 1morrón, dos dientes de ajo; 1 caldo de verduras; Sal una pizca, adobo; Salsa o pulpa de tomate

Serr Barceló @serrbarcelo

Uruguay 🇺🇾

Primer 29 del año! Y tocó hacer #ñoquis de papa caseros. 🤗 #delantaldorado

Ñoquis de papa

Serr Barceló @serrbarcelo

Uruguay 🇺🇾

Primer 29 del año! Y tocó hacer #ñoquis de papa caseros. 🤗 #delantaldorado

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Ingredientes

4 raciones

Ñoquis
6papas
2yemas de huevo
Nuez moscada
Queso fresco rallado (aprox 100g)
Harina cantidad necesaria (700g aprox)
Salsa
1Cebolla, 1morrón, dos dientes de ajo
1caldo de verduras
Sal una pizca, adobo
Salsa o pulpa de tomate

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Paso a paso

1

Hervir las papas y hacer un puré. Dejar que enfríe.
2

Luego de que este frío agregarle el queso, las dos yemas y la nuez moscada (un poquito), mezclar.
3

Agregar la harina e ir amasando... Hasta que la mezcla ya no se pegue a los dedos...
4

Cortar trozos, hacer tiras y luego cortar en pequeños cubos para darles forma con un tenedor...
5

Por último hervir agua con un poco de sal y aceite y cocinarlos..