Lentejas con chirivía y alga kombu
#weekendreto Lentejas con chirivía y alga kombu, suena raro pero están deliciosas. Me recomendaron hacer las lentejas con algas y no me arrepiento de haberlas probado!
Lentejas con chirivía y alga kombu
#weekendreto Lentejas con chirivía y alga kombu, suena raro pero están deliciosas. Me recomendaron hacer las lentejas con algas y no me arrepiento de haberlas probado!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejamos las lentejas en remojo durante toda la noche
- 2
Al día siguiente, limpiamos muy bien debajo del grifo las lentejas. Las incorporamos en la olla y las cubrimos con agua.
- 3
Después pelamos una cebolla y la añadimos a la olla, al igual que una hoja de laurel. Las ponemos a fuego fuerte (sobre 8, en mi vitrocerámica)
- 4
Mientras las lentejas van tomando temperatura, vamos pelando y cortando las zanahorias y la chirivía.
- 5
Ahora es el momento de asustar las lentejas 3 veces. Esto consiste en llevar a ebullición las lentejas y cortamos la cocción con agua fría de golpe y así 3 veces. Mientras en este proceso, eliminamos la espuma que dejan las lentejas en la superficie de la olla.
- 6
Terminado este proceso y bajando el fuego, incorporamos las zanahorias y la chirivía. Cubrimos un poco con agua si vemos que le falta y añadimos sal, una pastilla de caldo de pollo, el aceite de oliva y el alga kombu en cachitos. Cocemos a fuego lento.
- 7
Después de 1 hora aproximadamente pelamos las patatas, las cortamos en cachelos y las añadimos a la olla. Dejamos que se vaya haciendo todo a fuego lento. Cuando ya esté listo podemos retirar la cebolla si queremos.
- 8
Suelo hacer las lentejas para repetir otro día y así ahorro en tiempo!
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)