Mezclamos la carne con la sal, pimienta, el ajo, perejil, pan rallado, el huevo y el 1/4 de pastilla de caldo de pollo.

Ponemos papel de cocina y extendemos la carne encima.

Una vez extendida la carne cubrimos con el jamón, encima del jamón el queso, y por encima del queso las hojas de espinaca.

Enrollamos la carne.

Cubrimos el rollo de carne con las lonchas de bacon para que sea más jugoso.

Cubrimos el rollo con el papel de cocina y lo atamos con hilo de cocina.

Precalentamos el horno a 180°C e introducimos el rollo durante 30min. Sacamos del horno y cortamos el papel de cocina.

Calentamos el horno a 230°C y volvemos a introducir (para dorarlo por fuera) el rollo de carne durante 20min aproximadamente.

A disfrutar!