Cuscús con verduras salteadas y champiñones

Name: Cuscús con verduras salteadas y champiñones
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas Cuscús; 2 tazas agua hirviendo; 1 caldo maggie de verduras o pollo; 1/2 pimentón o morrón rojo; 1/2 cebolla; 1 ajo; 1 cebollín; 1 zanahoria; 6 champiñones; 1 cucharadita mantequilla; Aceite; Orégano; Sal; Curry

Constanza Daniela @cook_20437920

Una preparación fácil y económica para acompañar carnes y/o ensaladas.
A mi familia le encanta. #cumplimos6 #delantaldorado

Cuscús con verduras salteadas y champiñones

Constanza Daniela @cook_20437920

Una preparación fácil y económica para acompañar carnes y/o ensaladas.
A mi familia le encanta. #cumplimos6 #delantaldorado

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Ingredientes

6 raciones

2 tazasCuscús
2 tazasagua hirviendo
1caldo maggie de verduras o pollo
1/2pimentón o morrón rojo
1/2cebolla
1ajo
1cebollín
1zanahoria
6champiñones
1 cucharaditamantequilla
Aceite
Orégano
Sal
Curry

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Paso a paso

1

Picar el ajo finamente, la cebolla y el pimentón/morrón en cubitos, rallar finamente la zanahoria, picar el cebollín y los champiñones (esto es lo último que deben agregar) y sofreír en sartén con un poco de aceite, agregar orégano, sal y curry a gusto.
2

En un bowl o fuente coloca 2 tazas de Cuscús y añadir 1 taza de agua hirviendo con un caldo maggie disuelto y agregar 1 taza más de agua hirviendo, agregar la cucharadita de mantequilla revolver y cubrir la fuente, esperar entre 5 y 10 minutos.
3

Cuando las verduras estén cocidas y salteadas agregar a la fuente del cuscús y mezclar suavemente.