Pisto Manchego reversionado

Name: Pisto Manchego reversionado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla; 1 morrón chico o 1/2 de cualquier color; 1 berenjena; 1 zapallito; 1 zanahoria mediana; 2 tomates perita hervidos y pelados o 1/2 lata de tomates; Sal; Azúcar; Salsa de soja; 1 cuch almidón de maíz; 2 cuch leche

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Conocí esta receta en un programa de televisión y me pareció interesante porque siempre busco recetas distintas con vegetales. Lleva algunos ingredientes distintos a los que uso aquí pero la idea es hacerla con lo que tengas en casa. Lo serví con un timbal de arroz y semillas de sésamo.#delantaldorado

Pisto Manchego reversionado

Patricia Copello @Patcopello

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Ingredientes

1cebolla
1morrón chico o 1/2 de cualquier color
1berenjena
1zapallito
1zanahoria mediana
2tomates perita hervidos y pelados o 1/2 lata de tomates
Sal
Azúcar
Salsa de soja
1 cuchalmidón de maíz
2 cuchleche

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla y el ají morrón y rehogar en poco aceite o rocío vegetal
2

Cortar en daditos la berenjena, la zanahoria, el zapallito y los tomates
3

Agregar los vegetales a la olla sin los tomates y cocinar unos minutos
4

Agregar una pizca de sal para que los vegetales suelten sus jugos. Tapar y cocinar unos minutos más.
5

Agregar los tomates, 1 cucharada de azúcar para quitar el ácido del tomate.
6

Agregar una cucharada de salsa de soja y la cuch. de almidón de maíz disuelta en la leche fría. Cocinar hasta que reduzca.