Hervir la crema con la vainilla. Verter sobre la cobertura finamente picada. Mezclar bien desde el centro hasta que toda la preparación esté integrada, agregar la manteca que debe estar a temperatura ambiente y seguir mezclando. Utilizar la ayuda de un procesador manual para homogeneizar bien la mezcla.

Cuando esté frío pero maleable, con la ayuda de una manga y boquilla pequeña formar bastones sobre un acetato.

Luego porcionar en bastones pequeños de 5 cm de largo.

Orear, bañar en chocolate semi amargo templado y hacerlas rodar por azúcar impalpable.