En primer lugar salamos las chuletas y pasamos por harina. En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y doramos. Reservamos.

En la misma aceite de dorar las chuletas echamos la cebolla cortada en juliana, pochamos y añadimos los champiñones previamente limpios y laminados. Doramos y añadimos un poquito de harina para espesar.

Damos un par de vueltas y añadimos un bote de cerveza. Dejamos hasta que evapore el alcohol removiendo para que no se pegue. Fuego al 6.

Rectificamos de sal, añadimos un poquito de perejil y listo. Como guarnición yo le he puesto unas patatas fritas. Lo dejo al gusto.

Añadimos las chuletas y un poco de agua, dejamos cocer unos 12 o 15 minutos.