En un molde de silicona con forma de corazón he puesto la masa quebrada, la he pinchado con un tenedor y al horno 15 o 20 minutos.

Se calientan las manzanas fileteadas finas con la piel y dos cucharadas de azúcar unos dos minutos al microondas. Se escurren y se dejan enfriar. Se guarda el almíbar.

Sobre el corazón ya frío se extiende la crema pastelera.

Se enrrollan una o dos rodajas de manzana formando unas rositas y se introducen en sentido vertical en la crema pastelera. Se repite la operación hasta que el corazón este completamente cubierto.

Pincelamos las manzanas para darle brillo