En un bol, añadimos las especies y las removemos. Agregamos la carne picada, le añadimos un huevo batido, perejil fresco picado, un poco de pilienta negra y sal y mezclamos todo bien con la mano para que la masa quede bien integrada.

Hacemos bolas del tamaño de albóndigas, las clavamos en la brocheta y la apretamos un poco para hacer una forma parecida a la de las salchichas.

Cocinamos las brochetas a en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se dore. Acompañamos con couscous y salsa tzatziki.

PARA LA SALSA: lavamos y pelamos el pepino. La añadimos al vaso de la batidora junto al resto de ingredientes y lo trituramos.