Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas de grosor medio.
- 2
Quitamos las puntas y las hebras a las judías y las troceamos.
- 3
Deshojamos las alcachofas hasta llegar a la parte tierna y cortamos en 4.
- 4
Ponemos a hervir estas 3 verduras en agua con sal durante 12 min.
- 5
Mientras tanto, en una sartén con 2 cucharadas de aceite salteamos los ajos tiernos y reservamos.
- 6
Hacemos lo mismo con los champiñones. Reservamos.
- 7
Rehogamos en la sartén la cebolla y el puerro. Añadimos 4 cucharadas soperas del agua de cocción de las verduras y una cucharada rasa de harina y movemos.
- 8
Ponemos en la sartén los ingredientes que teníamos reservamos y los que teníamos cociendo. También ponemos los guisantes y añadimos un chorro de vino blanco. Dejamos a fuego fuerte 2 min que evapore el alcohol. Bajamos el fuego y lo dejamos 5 min. Listo para comer.
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